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鸡蛋这样做香炸了!嫩滑多汁,恨不得再多吃两碗饭!

发布日期: 2020-07-14

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鸡蛋这样做香炸了!嫩滑多汁,恨不得再多吃两碗饭!

詹姆士的厨房 詹姆士的厨房 2020-06-12



今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1613天

谢谢你的点阅与分享



要说家里必不可少的食材,鸡蛋必须有名字!


鸡蛋营养丰富,吃了好处非常多,而且它超级百搭,用来煎炸煮蒸炒都美味,其中最简单也最经典的做法就是煎荷包蛋。



荷包蛋大家都吃过,外焦里嫩,吃起来满口香,让人久久不能忘怀。但是为什么叫荷包蛋大家就不知道了吧,今日科普小编已上线,让小编来告诉大家~


关于荷包蛋,有一种说法是宫廷御膳房的厨师为了讨皇上喜欢,就按照水中的荷花的样子来做鸡蛋,煎出的鸡蛋外形酷似荷花,里面的蛋黄和莲蓬很像,外皮香脆并且很轻薄,因此叫作荷包蛋。



后来御厨告老还乡,这道荷包蛋才广为流传开,进入寻常百姓家。



今天达人大厨将用美味的荷包蛋搭配新鲜的蚕豆,做一道家常又下饭的料理,酸辣可口,鲜香十足,不爱都不行!



蚕豆爆炒香后,加入两匙厨房定制的剁椒肉末酱,增添风味与醇香,酸酸辣辣的滋味儿在舌尖打转,胃口也立马跟着打开。鸡蛋煎成金黄色香的荷包蛋,再切块放入蚕豆中一起煨煮,更入味香味也更足。



等蚕豆和荷包蛋一起煮到收汁,就可以起锅享用啦,汤汁浸入鸡蛋里,一口下去满嘴汁,别提有多过瘾了!蚕豆特别软糯,酸辣爽口,舀两勺放进饭里拌着吃,实在是太满足,恨不得再多吃两碗饭!




炒锅、平底锅


去皮蚕豆                     200g

鸡蛋                              4个

西红柿                           1个

红小米椒                      50g

青小米椒                      50g

蒜头                             2株

葱                                 2株

姜                                 1块

淀粉                            适量

酱油                           适量

白胡椒                        适量



【1】切食材

西红柿切粒,青红小米椒切小段,蒜、姜切末,切葱花。


【2】煎荷包蛋

锅烧热加油,依次打4个蛋放入锅中煎。


怎样煎出漂亮的荷包蛋:

将鸡蛋打入小碗中,油热后蛋清先入锅,

再顺势将蛋黄倒在快凝固的蛋清上,

这样每个荷包蛋的蛋黄都能居中。

【3】切蛋

煎好的荷包蛋每一个都均匀切成4块。


【4】炒蚕豆

锅中加油烧热,放入蚕豆煸炒。


【5】放配料

蚕豆中加入蒜末稍微煸炒后,依次加入姜末、青红小米椒、厨房定制的剁椒肉末酱、西红柿炒香。


【6】煨煮

蚕豆中加入适量水,然后放入切好的荷包蛋一起煨炒。


【7】调味

加入适量盐、白胡椒、酱油调味。


【8】勾芡

淀粉加水调匀,将芡汁倒入锅中勾芡。


【9】摆盘

蚕豆荷包蛋中撒入葱花,就可以出锅摆盘啦。


鸡蛋又有新做法,将鸡蛋煎成荷包蛋再和蚕豆搭配,放入两匙商城定制的剁椒肉末酱炒制,想不到这么入味这么好吃。蚕豆粉糯鲜香,越吃越上瘾,鸡蛋裹住满满的酱汁,一口咬下去酸酸辣辣的,开胃又下饭,赶快试试吧!


蚕豆荷包蛋:“我长这个样子!”

...........................................

鸡蛋营养成分全面而均衡,富含优质的蛋白质,每天一个鸡蛋,对身体好处非常多!好食材才能吃出好身体,鸡蛋也得选择好鸡蛋,今天小编就给大家推荐一款更放心、更健康、也更营养的绿壳鸡蛋


这款绿壳鸡蛋是山林散养的珍贵黑羽乌凤鸡自然产下的蛋,更天然,营养价值也更高,硒、锌、碘比普通鸡蛋高3~6倍,蛋白质含量高12.7%,吃1颗相当于补充6颗普通鸡蛋的营养。而且最让人担心的胆固醇含量比普通鸡蛋低20%左右,老少皆宜,放心购买。


最关键是这款鸡蛋口感超级新鲜,吃起来蛋香浓郁,受到大家好评,一定要试试哦~



看看你都错过了哪些精彩美味吧!

不用炖不用煲,8分钟搞定一锅,太省心了!

童真无限好,一道专治宝宝不吃鸡蛋的甜美料理~

这饼早该火了!一咬会爆汁,香到邻居来敲门!



PS:

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