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居民买到“夜光肉”

发布日期: 2020-07-19

发光的猪肉

  买猪肉回家做菜,剩下了一些准备留着第二天再继续做,谁知半夜发现剩下的肉竟然会发光,成了“夜光肉”,这把家住南昌洪都钢铁厂宿舍的彭大爷和杨大妈老两口给吓坏了。

  28日,记者在彭大爷家见到了这块“夜光肉”,其长约15厘米、宽5厘米,大都是瘦肉,大白天看上去是红白相间的颜色,与其他肉没什么区别。杨大妈告诉记者,27日10时许,她在上海路集贸市场一个肉摊上买了一大块排骨,回家后,老人就从骨头上割了3块瘦肉下来,把剩下的骨头熬了汤。当日23时许,老伴彭大爷来到厨房洗漱准备睡觉,瞅见桌上有东西竟发出有点像萤火虫光芒的感觉。

  彭大爷回忆说,当时可把他吓坏了,他不知道那究竟是什么,于是慢慢打开灯,发现原来是白天做菜剩下的肉。大爷又重新关上灯,发现肉又开始发光了,他赶紧把杨大妈叫醒,问大妈究竟买的什么肉。大妈回忆说,自己就是在经常买肉的肉摊上买的,而且两人吃晚饭也没有感觉有什么不适,但为了安全起见,两人没敢继续用那块肉做菜。

  记者随后找了一个暗一些的地方做了实验,发现那块猪肉确实会发出淡淡的白光。肉怎么会发白光?彭大爷对此疑惑不解。记者了解到,如果猪饲料中含磷超标,在干燥的环境下,就可能导致肉质发光,但微量的磷不会对人体构成危害。另外,猪肉发光也可能是在运送过程中受到二次污染,滋生“磷光发光杆菌”引起的。磷光发光杆菌多存在于猪肉的瘦肉部分,当有较多的磷光发光杆菌存在时,就会使肉发出荧光。该菌适宜在低温下生存,这种发光现象表示肉品没有腐败,若肉品长时间存放,发光现象就会消失,但也表明肉品开始变质。(信息日报 记者 黄玉龙摄影)